Bonjour à tous,
Cà y est, je l'ai trouvé, the recette de pain d'épices topissime !!! Elle est super simple et le résultat est réussi !!! Cette recette infaillible, je l'ai trouvé sur le site d'épices avec qui je partage le plaisir de la cuisine : E Chef Boutique !
Ingrédients : 100 gr de farine, 125 gr de farine de seigle, 25 gr de fécule de pommes de terre, 5 gr de sel, 1 sachet de levure chimique, 60 gr de sucre, 10 cl de lait, 250 gr de miel, 2 oeufs, 2 c à c de mix pain d'épices, 1 étoile de badiane, 50 gr de beurre doux.
Préparation : Porter le lait à ébullition et y faire infuser le mix pain d'épices et la badiane pendant 12 heures minimum.
Retirer la badiane et y incorporer le sucre, le miel et faire tiédir le tout. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la fécule, et le sel. Faire une fontaine et y mettre l'oeuf et détendre progressivement en remuant au fouet avec le mélange tiédit.
Verser le tout dans un moule à cake chemisé avec le beurre doux et un peu de farine.
Enfourner à 180° pendant 40 mn. Piquer pour vérifier la cuisson.
Et résistez... le temps qu'il refroidisse !!!