Toujours aussi fan de notre cocotte STAUB ! Après la recette de la cuisse de dinde, patates Douces et citrons confits, nous récidivons pour une recette aussi facile, la cuisse de dinde à la tomate. Une recette dont Mr C me rabat les oreilles depuis des semaines. Je lui ait donc une fois de plus laissé la cuisine ! La recette est prévue pour 6 personnes.
- 1 belle cuisse de dinde
- 3 oignons
- 1 courgette
- 1 demi aubergine
- 3 pommes de terre
- 1 boite de concentré de tomates
- 500mL de bouillon de volaille
- huile d'olive
- sel/poivre
Recette :
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive dans la cocotte en fonte
- Ajouter la cuisse de dinde farinée et faire dorer des deux côtés
- Dans une casserole faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le concentré de
tomate
- Ajouter le concentré et le bouillon sur la cuisse de dinde
- Ajouter les légumes lavés et coupés en dés
- Cuire à couvert 2,5 heures à feu doux
- Saler/Poivrer
Bon appétit !