Un gâteau hors du commun ! En effet il faut 10 jours pour le réaliser. Merci à Marie-Stéphanie pour cette excellente et originale recette. Je connaissais la mère du vinaigre, mais celle du gâteau alors là pas du tout !!!
En fait il s'agit de garder un peu de pâte pour la confection d'un prochain gâteau. Mais je vais vous décrire ci-dessous tout le processus, vous verrez c'est sympa et tellement simple.
Préparation : 15 min ; Attente : 9 jours ; Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 1 mère d'un gâteau précédent
- 4 verres de farine
- 3 verres de sucre
- 2 verres de lait
- 1 verre d'huile
- 1 verre de poudre d'amandes ou de noix
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 verre de raisins secs
- 1 pomme
- 1 zeste d'orange
- un peu de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
Voici texto la recette que j'ai reçue.
C'est une façon très antique de réaliser un gâteau. La personne qui vous donne le verre avec la mère, vous souhaite chance et santé. Il faut 10 jours pour son élaboration, sans utiliser de mixeur, réfrigérateur ni autres appareils modernes (j'ai quand même utilisé mon robot le dernier jour car j'avais des grumeaux).
La tradition dit qu'il faut commencer un jeudi pour le finir le samedi de la semaine suivante.
Voici la mère :
JEUDI : Verser la pâte mère dans un récipient (saladier) et ajouter 1 verre de farine et 1 verre de sucre (ne pas mélanger).
VENDREDI : Mélanger avec une cuiller (j'ai aussi bien mélangé avec les doigts).
SAMEDI : Ne pas toucher.
DIMANCHE : Ne pas toucher.
LUNDI : Ajouter 1 verre de sucre, 1 verre de lait et 1 verre de farine (ne pas mélanger).
MARDI : Bien mélanger avec une cuiller.
MERCREDI : Ne pas toucher.
JEUDI : Ne pas toucher.
VENDREDI : Ne pas toucher.
SAMEDI : Séparer de la pâte mère obtenue, 3 verres qu'il faut donner à 3 personnes à qui vous souhaitez bonne chance et bonne santé (vous pouvez en garder un pour vous pour un prochain gâteau).
Dans le reste de la pâte vous ajoutez :
2 verres de farine, 1 verre de sucre, 1 verre d'huile (colza pour moi), 1 verre de lait, 1 verre de noix ou amande en poudre, 1 verre de raisins secs enfarinés avant (je n'ai pas enfariné les raisins mais je les ai mis à tremper dans du rhum), 1 sachet de levure, 2 oeufs entiers,mélanger.
1 pomme en morceaux, 1 pincée de sel, 1 pincée de cannelle (pas pour moi), 1 pincée de vanille, mélanger.
1 zeste d'orange.
Mélanger le tout à la cuiller.
Mettre au four à 180° C pendant 45 minutes.
Succès assuré auprès de mes collègues du bureau.
(Je pense que si vous n'avez pas de mère vous pouvez quand même réaliser ce gâteau en passant directement à l'étape du lundi et en ajoutant un peu de levure).
Bonne journée.
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