Aujourd'hui une petite recette de poisson , j'ai cuisiné avec ce petit agrume le "yuzu" originaire de Chine c'est un mélange de saveur citronné avec un petit gout de pamplemousse aussi . J'en avais du frais mais vous pouvez en trouver en bouteille dans les magasins spécialisés type boutique asiatique.
J'ai trouvé cette recette de sauce sur 750g que j'ai un peu accommodé à la mienne. Un recette rapide qui se fait au micro-onde en papillote.
Pour 2 personnes
300g de filet de poisson
2 cuillères à café de yuzu
2 cuillères à café de sucre
1 à 2 cuillères à café rase de wasabi (c'est fort selon les gouts)
2 cuillères à café de sauce soja
Préparation :
Déposer votre filet sur du papier sulfurisé pour une cuisson en papillote.
Etaler sur le poisson le wasabi , arroser de yuzu et de la sauce soja, puis pour terminer saupoudrer de sucre.
Fermer la papillote et cuire 6 minutes au micro onde puissance 800.
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