Patates douces en sauce à la fleur d'oranger.

bonjour,

voici un plat qui me rappelle mon enfance un plat que je n'ai pas déguster depuis des années car la patate douce qu'on trouve dans nos marchés n'est pas la même que celle qui a en Algerie sa chair est blanche et très charnue au goût caramélises tout le contraire de la patate douce a la chair orange QUI est  plus sucrée.

bref j"ai pu en avoir un petit paquet venus tout droit d'Algerie.

cette patate douce peut être consommée en sauce comme ici ou bien tout simplement au four un délice.

ingrédients:

1 kg de patate douce a chair blanche.

1 gros oignon haché

1 cas de beurre demi sel ou de beurre clarifiée.

un morceau de viande d'agneau.

2 bâtons de cannelle ou 1/4 de cac.

sel et poivre blanc.

1cac de sucre en poudre.

4 tasses a café de sucre en poudre.

2 cas d'eau de fleur d'oranger (au pays de la fleur d'oranger)

préparation:

dans votre faitout mettre le beurre , la viande et l'oignon et faites rissoler pendant 5 mn , ensuite assaisonner , mettre la cannelle, la cac de sucre rajouter de l'eau laisser mijoter a feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite, la retirer et filtrer la sauce pour avoir une sauce sans morceaux .

remettre la sauce dans le faitout  , mettre les 4 tasses de sucre , les patates douces coupées en grosse tranches , rajouter un peu d'eau jusqu'à ce que les patates soient bien immergées.

laisser cuire a feu moyen jusqu'à ce que la sauce devient de plus en plus sirupeuse et la sauce bien mielleuse .

a la fin de la cuisson quand les patates sont bien tendres mettre l'eau de fleur d'oranger remettre la viande dans la sauce et les bâtons de cannelle .

vous pouvez la déguster en fin de repas en petite quantité , perso je la mange en lat principale un bonheur et un plaisir de retrouver cette saveur d'antan.

j'ai utiliser de l'eau de fleur d'oranger de mon partenaire Au pays de la fleur d'oranger

un site plein de beaux et bons cadeaux a offrir surtout en cette période de fêtes de fin d'année , c'est un site qui regroupe l'épicerie fine , cadeaux gourmands; cadeaux bien être, parfums d'interieur , parfums et eaux de toilette,les soins et la décoration.

c'est un site qui regorge de bonne choses a déguster et a se faire plaisir n'hésitez surtout pas a faire un petit tour .

c'est un plat qui me fait voyager loin dans mon pays.

a bientôt