Le Noël antillais est unique en son genre. Unique pour ses spécialités que l’on savoure en famille le soir du réveillon dans la ferveur des Chanté Nwel – chantés Noël ou Cantiques de Noël - au son des cha-cha, ti-bwa, tambou ek kordéon. Unique pour ses moments de communion populaire et d’hospitalité toute antillaise. Unique pour ses traditions qui côtoient la nouveauté en toute simplicité.
Pour la petite histoire, Noël est de loin mon moment préféré de l'année. J'aime l'idée que pour un moment pas si futile que cela, la morosité s'oublie, noyée sous des flots de joie et de partage bruyants comme on les aime ici.
Menu de Noël traditionnel antillais
Nwel o Péyi
Les apéritifs
Punch coco
Punch cacahuètes
Shrubb de Noël
Sirop de groseilles pays
Les entrées
Pâtés de porc express
Pâtés salés de Noël traditionnelsJambon de Noël
Boudin créole
Les plats
Ragout de porc fondant
Pois d'angole consommés
Ignames à l'antillaise
Les desserts
Bûche créole
Mont-Blanc
Tablettes coco traditionnelles
Les extras
Pain au beurre martiniquais de Chef
Chocolat antillais
Chocolat antillais à la cacahuète