Cette messe, dite en Provençal, a ceci de particulier que l’obole est fait de truffes !
En effet, chacun est invité à déposer (s’il le peut), dans les paniers de quête, une ou plusieurs truffes, dont le parfum emplit l’église.
Les truffes récoltées sont ensuite vendues à la criée sur la place de l’hôtel de Ville ; le produit de cette vente est offert à la paroisse du village.
La matinée se termine par un grand banquet « truffe » organisé par le Confrérie de la truffe. A noter qu’il faut réserver très tôt sa place, ce banquet étant très prisé des gourmets !
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