Publié par the kitchen around the corner le 13 décembre 2012 · 1 Commentaire
J’ai lu beaucoup de choses sur ce nouvel établissement depuis son ouverture courant août et je n’avais pas encore eu le temps de m’y rendre. Un après-midi shopping de Noël dans le quartier avec mon amie V. m’en a donné l’occasion.
Ouverte par deux anciens de Ferrandi, Colorova, qui signifie multicolore en polonais, est un salon de thé à l’architecture moderne : une grande verrière sous la salle principale, un laboratoire ouvert sur la boutique. C’est un lieu très lumineux et aéré.
Frigorifiées, nous étions déçues de ne pas avoir une place dans la salle sous verrière mais uniquement dans la partie boutique/salon, subissant le froid des ouvertures successives des clients.
En attendant qu’on débarrasse notre table, nous avons consulté les pâtisseries disponibles et fait notre choix parmi les tartes et autres entremets toutes très appétissantes. Il y a beaucoup de chocolat, sûrement la saison qui veut cela. Après une longue négociation, nous optons pour nous partager une tarte cacahuète, caramel et spéculoos et un entremet chocolat/passion.
Bondé et en sous effectif, nous avons dû attendre trente cinq minutes avant que l’on prenne notre commande. Entre temps, de nombreux clients, venus seulement pour prendre des pâtisseries à emporter, ont été servis avant nous, rendant certains gâteaux indisponibles à la dégustation. Nous avons donc du revoir notre choix et avons échangé notre tarte spéculoos contre une tarte façon cheese cake.
Nos pâtisseries finissent par arriver mais sans les couverts. Après un certain temps ou un temps certain, on sert enfin nos thés, sans manquer de renverser de l’eau bouillonnante sur la table.
Et les pâtisseries dans tout ca ? Et bien je n’ai pas vraiment été conquise. Le cube passion/chocolat était sec et excepté la crème à la passion sur le dessus, il n’y en avait pas ou du moins on ne la sentait pas dans le gâteau.
La tarte façon cheese cake est très sucrée, la texture est soyeuse mais écœurante.
Je suis plutôt déçue de ma visite chez Colorova, j’étais impatiente de découvrir leur travail et je me réjouissais d’une nouvelle adresse gourmande dans cette partie du 6ème pauvre en salon de thé. Peut-être que les conditions n’ont pas été réunies pour nous faire passer un bon moment et que nous avons seulement joué de pas de chance. Le lieu mériterait sûrement un seconde visite.
Infos complémentaires
Prix des pâtisseries : autour de 5 euros
Prix du thé : autour de 5 euros
Colorova3, Rue de l’Abbé Grégoire75006 Paris