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pour 4 personnes
INFO WW = 8 pp / personne
50 cl de lait
40 g de maïzena
80 g de comté
6 œufs
sel, poivre
noix muscade
avec thermomix
Mettre le comte dans le bol du tm, mixer 10s vit 10
Mettre lait et maizena dans le bol du TM avec sel, poivre et noix de muscade rapé.
programmer 8 min 90 ° vit 2.
Ajouter comte et jaunes d'oeuf. Mélanger 15s vit 5.
battre les blancs en neige (pour moi au turbo chef)
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précedente.
Sans thermomix
Prélever 5 cl de lait, puis y délayer la maïzena.Porter le reste du lait à ébullition avec le sel, le poivre et la muscade.
Incorporer la maïzena délayée dans le lait et remuer jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorporer le comté râpé, les jaunes d'œufs et bien mélanger.
Battre les blancs en neige, les mélanger vivement et rapidement au reste de la préparation. Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).