parfait pour un repas du soir,j'ai fait pocher mes oeufs en suivant les conseils de chef Damien,explications en vidéo ICI
pour 2 personnes =3PP par personne
2 oeufs très frais à température ambiante
épinards surgelés
120ml de lait
15g de maïzena
1/2 càc d'ail en poudre
1càc de sauce soja
sel,poivre
faire cuire les épinards surgelés avec l'ail en poudre dans un récipient fermé 8 à 10mn suivant la quantité(surveiller)
mélanger le lait et la maïzena et faire épaissir à feu doux
ajouter la sauce soja,sel et poivre
mélanger cette sauce avec les épinards
faire pocher les oeufs dans une eau frémissante vinaigrée mais pas salée suivre les conseils de chef Damien ICI
servir les épinards et disposer l'oeuf poché dessus