Velouté de potimarron de ma grand-mère

Ma recette de grand-mère pour faire un bon velouté de potimarron :

Recette de Grand-mère

1. Coupez tous les légumes en gros dés.
2. Ajoutez l’eau et le cube dans un faitout.
3. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
4. Portez l’eau à ébullition.
5. Versez y tous les légumes.
6. Laissez cuire à petit bouillon pendant environ 45 minutes ou 15 minutes à l’autocuiseur.
7. Mixez la soupe avec les légumes jusqu’à obtenir un mélange velouté.
8. Ajoutez la noisette de beurre salé (facultatif)
9. Versez ensuite la crème fraîche et la noix de muscade.
10. Dégustez.

Ingrédients

• 1 petit potimarron
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• 1 litre d’eau
• 1 pot de 20 cl de crème fraîche
• Une noisette de beurre salé (facultatif)
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• Un cube de bouillon de légumes

Recette de grand-mère déposée par France, 77 Favières.

Crédit(s) photo(s) : © Patryssia – Fotolia.com / Voir la photo Soupe de potimarron