Voici une recette de saison, très simple et assez rapide (pour ceux qui aiment le rosbeef saignant!)
Rôti de boeuf à la forestière...
Ingrédients (pour 4) :
- 500g de rôti de boeuf - poêlée de champignons à la forestière Picard :
Cèpes, girolles, pleurottes,pholiottes
- 1 oignon, 2 gousses d'ail - sel, poivre
- Beurre - persil
Préchauffer le four à 275°C - Préparer le rôti dans un plat pour le four : saler, poivrer, faire des petits trous dans le rôti pour planter les gousses d'ail - Ajouter les champignons congelés - Saupoudrer de persil - Ajouter quelques noix de beurre sur le rôti - Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat.
![En passant : Rôti de boeuf à la forestière... IMG_8697](http://media.paperblog.fr/i/596/5967072/passant-roti-boeuf-forestiere-L-Wd4OmY.jpeg)
![En passant : Rôti de boeuf à la forestière... IMG_8696](http://media.paperblog.fr/i/596/5967072/passant-roti-boeuf-forestiere-L-OsKeVJ.jpeg)
Le temps de cuisson est primordial, surtout si vous aimez le rôti de boeuf saignant... 15 minutes par 500g puis 10 min par livre supplémentaire.
Retourner le rôti à mi-cuisson - Laissez le reposer 5 minutes avant de le trancher.
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![En passant : Rôti de boeuf à la forestière... IMG_8700](http://media.paperblog.fr/i/596/5967072/passant-roti-boeuf-forestiere-L-dlttOb.jpeg)
A manger selon ses envies, avec une purée, des gnocchis, du riz...
![En passant : Rôti de boeuf à la forestière... En passant : Rôti de boeuf à la forestière...](http://media.paperblog.fr/i/596/5967072/passant-roti-boeuf-forestiere-L-QEPyDT.png)
![En passant : Rôti de boeuf à la forestière... En passant : Rôti de boeuf à la forestière...](http://media.paperblog.fr/i/596/5967072/passant-roti-boeuf-forestiere-L-x8zuC5.jpeg)