Méli Mélo de poisson

Par Nat26

Je me suis inspiré d'une recette de l'émission "Allo Sophie", c'était il y a quelques années sur TF1.

1/Pour la marinade :

150 gr de saumon
150 gr de lotte
600 gr de mélange moule, crevette, calamars...égouté
le jus de 2 citrons
100 ml huile d'olive de Nyons

2/Pour la cuisson :

3 échalotes hachées
2 gousses d'ail
3 tomates
2 càs d'huile d'olive de Nyons
400 ml de crème liquide
ciboulette

1/Enlever les arrêtes des poissons et les couper en gros dès,

dans un sac Ziploc, mettre les poissons et le mélange de la mer, l'huile et le jus des citrons,

fermez et secouez le sac, laissez attendre 30 minutes au frigo,

2/coupez les tomates en dès, ciselez la ciboulette, égouttez le sac de poisson,

faites chauffer les 2 càs d'huile dans une sauteuse et faire cuire à feu vif, le poisson égoutté : 3 minutes

versez la crème et laissez réduire : 5 minutes,

ajoutez les échalotes, l'ail, les tomates, et la ciboulette, sel et poivre , un mijotage : 10 minutes.

servir chaud avec du riz.

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