C'est la saison du pain d'épice maison ! Vous pouvez retrouver cette recette dans mon coffret "pain d'épice et biscuits". Le pain d'épice est vraiment très moelleux, c'est la recette que je préfère !
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3369r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-ipVqTY.jpeg)
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt ou de montagne)
- 100 g de beurre
- 2 càc d'épices à pain d'épices
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 50 g d'écorces d'orange confite
Recette :
Faites fondre le beurre le lait et le miel dans une petite casserole à feu doux. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les épices.
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3317r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-EfWR3I.jpeg)
Versez le mélange tiède dans le saladier et remuez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3319r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-nf7oqy.jpeg)
Ajoutez en dernier les écorces d'oranges confites préalablement coupées en petits dés.
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3323r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-gM0B3B.jpeg)
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3327r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-cwwqnP.jpeg)
Cuisson :
Laissez-le cuire au moins 40 mn à 160°. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3335r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-k3bD0v.jpeg)
Il se conserve pendant 5 jours bien emballé dans du papier aluminium. Il est vraiment très moelleux !
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3369r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-8L4b1q.jpeg)
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite IMG_3365r](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-EBJkNp.jpeg)
![Pain d'épices aux écorces d'orange confite Image imprimante](http://media.paperblog.fr/i/596/5962671/pain-depices-ecorces-dorange-confite-L-hF_8CK.jpeg)
Bonne journée !
miam miam !!! je vais le faire !!
bisous
Rien de tel qu'un bon pain d'épices moelleux et parfumé avec de petits morceaux d'orange confite !
Il est superbe ton pain d' épices ! Et avec les écorces confites ce doit être une merveille ! Et cette jolie couleur... merci pour la recette . Bises.
Oooh comme il est beau ! Je veux absolument en faire en ce moment, aussi je retiens cette belle idée gourmande !