Tartine au chèvre et confit d'oignons

Une belle tartine parfaite pour un repas du soir, accompagné d'une salade verte.

Préparation pour 2 personnes :

• 2 belles tranches de pain de campagne
• 1 gros oignon ou 2 petits
• 1/3 de bûche de chèvre
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuill. à café de sucre en poudre
• quelques olives noires

Préparation

Peler puis émincer finement les oignons.

Les faire revenir environ 15 min dans l’huile d’olive et le sucre en poudre.

Faire griller les tranches de pain sous le grill du four, pendant 2 à 3 min.

Quand les oignons sont bien fondus, déposer une couche sur chaque tranche de pain.

Déposer 2 ou 3 rondelles de chèvre sur les oignons.

Déposer un morceau d’olive sur chaque rondelle de chèvre.

Repasser sous le grill du  four 2 à 3 min.

Servir avec une bonne salade verte.