Soupe de champignons

J'ai servi cette soupe dans de minis casseroles pour l'apéro de Noël dernier

Pour 2 bols

Ingrédients:

- 1 conserve de champignons

- 1 oignon rouge

- 1/2 cube de bouillon de boeuf

- 1 petite pomme de terre

1) Eplucher et couper grossièrement l'oignon et la pomme de terre

2) Mettre l'oignon, la pomme de terre, le cube, les champignons, et 2 tasses d'eau dans une casserole. Faire cuire une trentaine de minutes

3) Mixer (ajouter un peu d'eau si nécessaire)