Cupcake de noel au pain d epices

Des cupcakes aux couleurs de Noël aux épices pains d'épices, un pause gourmande à s'autoriser.

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Ingrédients pour 12 cupcakes

160g de miel

50g de beurre

1 cuillères à soupe d'épices à pain d'épices

1 sachet de levure chimique

200g de farine complète

30g de farine T45

30cl de lait demi-écrémé

12 cerises confites (que vous insérerez dans chacun des cupcakes avant cuisson)

80g de dés de fruits confits

 colorant vert et rouge liquide

décor : petits sapins de noël

Glaçage :

1 à 2 pots de mascarpone (selon le décor)

100g de  sucre glace ou plus(il faut que le glaçage se tienne bien)

Préparation :

tout d'abord préchauffer le four à 180°.

Faire fondre sur feu doux , le miel et le beurre.

Prendre un saladier et verser les farines, la levure, les épices, le lait, puis le mélange liquide, ajouter les fruits confits ( pas les cerises confites). Mélanger.

Garnir les caissettes de cupcakes de la pâte au 3/4. Prendre la cerise confite et garnir le cupcake en l'enfonçant..

Enfourner 30 à 40 minutes selon le four (à surveiller).

Glacage :

Mélanger le mascarpone et le sucre glace jusqu'à ce que le méalnge soit homogène.

Prendre 2 bols et diviser la préparation en 2.

Colorer chaque bol (1 rouge et 1 vert).

Mettre dans une poche avec un embout cannelé et décorer selon vos goûts.