Génoise ultra-rapide et pourtant si aérienne ...

J'avais besoin d'une génoise pour faire le gâteau anniversaire de ma nièce, et je voulais une recette simple et bonne...

Et j'ai trouvé mon bonheur sur Marmiton ici.

Cette génoise est parfaite, ce sera maintenant ma recette fétiche pour mes génoises !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : moule 25cm

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Voilà ce que j'ai fait avec cette génoise : Gâteau anniversaire de ma nièce Luna 2ans (recette à venir...)