Liqueur de genièvre faite maison
En septembre lors d'une de mes balades j'ai rapporté des baies de genièvre en grand nombre , comme j'en avais assez pour les plats d'hiver avec la différence j'ai réalisé de la liqueur de genièvre
Il faut :
200 g de baies de genièvres bien mures
1 litre d'alcool de fruit
1/2 litre de sirop de canne
1 bocal de 2 litres
Préparation :
Verser les baies dans un bocal puis les recouvrir d'alcool de fruit , fermez hermétiquement
Laisser le bocal au soleil 75 jours
Au bout de ce temps passer le jus de macération au travers un tamis assez fin
Reverser ce jus dans le bocal puis lui ajouter 50 cl de sirop de canne
Refermez hermétiquement puis laisser de nouveau au soleil 15 jours
Ce nouveau laps de temps écoulé mettre en bouteille
Source : recette perso