Taboulet

Le taboulet est une recette généreuse qui accompagne merveilleusement les grillades d'été...

Dans un saladier, mettre 500 g de semoule couscous ainsi que deux verres d'eau froide. Laisser gonfler un quart d'heure.

Dans un robot, mettre une tomate épépinée, un poivron épépiné, un bouquet de feuilles de menthe, un oignon coupé en quartiers. Broyer de manière pas trop fine. Y rajouter une boîte de grains de maïs. Ajouter cette mixture à la semoule et assaisonner d'un jus de citron, de sel, de poivre. Décorer avec quelques feuilles de menthe entières.

Laisser refroidir au réfrigérateur une heure puis servir.