Le jour Où j’ai cuisiné pour un sommelier

Aujourd’hui on fait un cabillaud au chorizo

Pour 3 Personnes vous aurez besoin

600g de Dos de Cabillaud

125g de Beurre

1 Chorizo

400g de Pommes de Terre

1 Echalote

6cl de Vin Blanc

1 Pincée de sucre

1 Citron

25cl de crème

Sel

4 c. à s. d’Huile d’olive

Le vin proposé par Matteo est : 

Vin de Pays d’Oc, Cuvée Figure Libre , cépage Maccabeo, Domaine de Gayda 2008 !

Bon appétit !!

Dos de Cabillaud coiffé de chorizo et beurre blanc !