Baklawa roulé libanais

Ingrédients :

• Pâte à filo 24 feuilles
• 150 g de beurre pour le feuilleté
• 

Crème d'amande sablé

• 260 g d'amande en poudre
• 150 g de beurre
• 200 g de sucre
• 3 oeufs
• arôme d'amande
• 4 à 5 cuillères à soupe de farine

Puis préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre fondu, le sucre , les amandes, les oeufs et 5 gouttes d'arôme d'amande. Une fois le mélange bien homogène ajouter la farine . Mettre de coté . Préparer le feuilleté en beurrant un plat allant au four . Étaler une première feuille de pâte à filo, badigeonner la de beurre puis ajouter une deuxième feuille que vous badigeonnerez . Étaler un boudin de crème d'amande sablée puis roulé et coupé en petite part . Mettre au four à 180°c puis les sortir quand ils sont légèrement dorées . A la sortie du four arroser chaque pièce d'une cuillère de sirop de glucose . Laisser refroidir 1 heure puis déposer dans des caissettes .