cette recette est tirée du blog de OumoTalal,
lien original ici.
ingrédients:
1 kg pomme de terre
500g merguez
1 gros oignon
4 tomates
4 gousses d’ail
4 càs huile d’olive
1 càs tomate concentrée
sel poivre
paprika
persil pour la déco
préparation:
couper l’oignon en petits dés et le faire
revenir dans un tajine avec l’huile.
couper les tomates et l’ail en petits dés,
et les y incorporer avec l’oignon.
couvrir et laisser le tout fondre à petit feu.
couper les pommes de terre en dés moyens
et les mettre dans le tajine.
arroser d’eau en les couvrant.
ajouter les épices et le concentré de tomate.
laisser cuire 20mns.
ajouter les merguez et laisser cuire 5mns.
dresser dans une assiette,
et parsemer de persil haché.