Feuilleté libanais

       Ingrédients :

• Pâte à filo 24 feuilles
• 150 g de beurre pour le feuilleté
• 

Crème d'amande sablé

• 260 g d'amande en poudre
• 150 g de beurre
• 200 g de sucre
• 3 oeufs
• arôme d'amande
• 4 à 5 cuillères à soupe de farine

Puis préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre fondu, le sucre , les amandes, les oeufs et 5 gouttes d'arôme d'amande. Une fois le mélange bien homogène ajouter la  farine . Mettre de coté . Préparer le feuilleté en beurrant un plat allant au four . Étaler une première feuille de pâte à filo, badigeonner la de beurre puis  ajouter une deuxième feuille que vous badigeonnerez .  Continuer en superposant une à une  jusqu'à la 12 ième feuille . Couper des petits carrés . Prendre un carré de feuilleté y déposer une petite boule de crème d'amande puis rabattre les 4 cotés au centre . Continuer jusqu'à finir toute la pâte feuilletée .    Mettre au four à 180 ° C jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés . A la sortie du four arroser chaque pièce d'une cuillère de sirop de glucose . Laisser refroidir 1 heure puis déposer dans des caissettes .