Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Après les Fekkakes salés à l'ail, je vous présente le roi des Fekakess, qu'on trouve dans toutes les maisons le jour d'Achoura, Fekakess sucrés à l'anis et graines de sésame.
On le présente soit mélangé avec Fakiat (fruits secs, dattes, figues sèches...) soit séparé avec un bon thé à la menthe...
* Ingrédients:
- 500 g de farine.
-125 g de sucre.
-12 cl d’huile.
-6 cl d’eau de fleur d’oranger.
-25 g de graines de sésame.
- 1 poignée d’anis vert.
-1 cuillère à café de levure chimique.
- Eau tiède pour ramasser.
* Préparation:
-Mélanger tous les ingrédients et ramasser d’eau tiède.
-Former des petits boudins puis les couper en dés.
- Disposer les dés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
-Faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant 15 à 20 minutes.
Bessaha Oraha.