Aujourd’hui on va faire un dessert indien qu’on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C’est notre riz au lait.
Pour faire cette recette (environ 6 personnes), il nous faut :
- 1/2 litre de lait
- 100 g de riz
- 100 g de sucre
- 3 cuillères à café de poudre d’amendes
- 3 c-à-c de poudre de noix de coco
- quelques brins de safran trempés dand l’eau
- 1 c-à-c de cardaome réduite en poudre
Quand le riz est cuit, ajouter la poudre d’amende, le sucre, l’eau de safran et la cardamome et mélanger. Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.
Servir chaud ou froid selon votre goût. Bon appétit !