Nouveauté sur ce blog : quelques recettes sans lactose. Et oui je fais parti des 30% de la population française à faire une intolérance au lactose... Rassurez-vous je me porte mieux depuis que je le sais!
Donc pour commencer cette rubrique, je vais vous détailler ma recette d'automne :
La soupe au potiron d'aunomi
Ingrédients :
- 1 belle tranche de potiron - 1 carotte
- 2 courgettes (taille moyenne) - 1 pincée de muscade moulue
- 2 oignons - sel, poivre, filet d'huile d'olive
La recette est très simple... Faîtes revenir les oignons coupez en lamelle dans le filet d'huile d'olive. Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes puis ajoutez-les dans la casserole. Remuez et faîtes revenir 2-3 minutes tous les légumes avec les oignons. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur de la casserole et couvrez. Après 10 minutes ajoutez sel, poivre et une pincée de muscade moulue.
Quand les légumes sont cuits (ils sont mous et se décomposent) versez dans le blender et mixez selon votre envie.
Perso je l'aime comme ça! Mais vous pouvez ajoutez un filet de crème de soja... ou de crème liquide pour ceux qui la digère...