Ingrédients :
- 1 sachet de 500g de moule congelés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 1/2 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'herbes de provence en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- une pincée de safran
Faites suer les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile . Ajouter l'ail haché, le persil finement coupé, les herbes de provence , la tomate hachée , le safran, le sel et le poivre . Recouvrir d'eau puis verser les moules dans le bouillon et laisser mijoter 30 minutes .