Croquettes de pommes de terre et saumon

pour 4 personnes 
info ww = 6 pp / personne
300g de pommes de terre  
200g de saumon frais
1 gousse ail
1 oignon
2 oeuf
4 biscottes ou chapelure 
20g de farine
1 cc huile olive 

Eplucher, couper les pommes de terre en rondelles et les cuire à l'eau ou la vapeur . POur moi, dans le panier de cuisson du thermomix avec 500g d'eau dans le bol. 20 min, sens invrese, varoma, vit 1 . 
Mettre le saumon sur une assiette et le cuire 3 min au micro onde.
Eplucher l'ail, l'oignon.
Mettre ail et oignon dans le bol du tm, mixer 5s vit 5. AJouter huile et cuire 3min 100 ° vit 2. AJouter pommes de terre cuites, saumon cuit, 2 oeuf, sel et poivre et mixer 30s vit 5. Mettre dans un saladier, au frigo pendant 20 à 30 min. 
Former des croquettes avec cette purée au saumon, les passer dans les biscottes mixées ou chapelure,  puis dans la farine et les cuire dans une poele antiadhésive (ou mieux sur une feuille de cuisson.)4 à 5 min de chaque coté.