SALAM ALEIKOUM
BONSOIR A TOUTES ET TOUS
Comme il fait froid, je vous propose de vous réchauffer avec une bonne soupe agrémenté de dukkah, qui lui donnera un goût exotique.
La dukkah, originaire d'Egypte, est un mélange d'amandes, de noisettes, de sésame, de coriandre et de cumin.
Vous trouverez ce condiment chez mon partenaire Dukkah, qui le produit en France.
La gamme de dukkah, comporte la 1ére catégorie, original que l'on peut utiliser de l'entrée au dessert.
La société Dukkah a créé 2 autres catégories de la gamme dukkah, au colombo et chili, qui sont plus relevées, j'ai hâte de les tester aussi.
INGREDIENTS
1 patate douce
3 carottes
1 courgette
sel
1/4 cc de poivre blanc
1/4 cc de garam massala
1 petit bout de gingembre frais
1 cs de céleri haché
Environ 1 litre d'eau
dukkah original
PREPARATION
Eplucher les légumes, couper les et bien laver.
J'ai utilisé le mix soup and co de moulinex, mais sinon une cocotte minute fera l'affaire.
Donc mettre les légumes dans le mix soup and co ou cocotte, ajouter le sel, poivre, garam massala, le gingembre épluché, le céleri.
Ajouter l'eau et laisser cuire de 25 à 30 minutes.
Le mix soup and co mixe automatiquement aprés cuisson, si vous le faites à la cocotte, alors utiliser un mixer plongeant ou un blender.
Servir bien chaud, saupoudrer de dukkah original et déguster.
A trés bientôt INCHALLAH.
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