Pain viennois aux pépites de chocolat

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 3 jaunes d'oeuf
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydraté
• 5 g de sel
• 100 g de beurre
• 250 ml de lait

Verser la farine dans le bol de votre pétrin . Puis ajouter tour à tour le sel , le sucre, la levure , les oeufs et les pépites de chocolat et pétrir . Ensuite ajouter le lait et pétrir à nouveau . Et enfin ajouter le beurre ramolli puis pétrir une dernière fois . Laisser reposer 30 minutes dégazer et former vos petits pains . La pâte est un peu collante donc farine vos mains avant de former vos pains .

  

Laisser reposer une dernière fois 2 heures . Enfournez au four à chaleur tournante pendant 20 minutes à 190 °C .