Cake léger à la carotte et aux noix

Cake léger à la carotte et aux noix

 06/11/2012

Que voulez-vous faire avec ce temps? de la pâtisserie... et pourquoi pas tester un cake à la carotte? C'est une idée! et avec un bon chocolat, c'est encore mieux....
- 2 carottes moyennes
- 1 yaourt nature
- 2/3 d'un pot de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile que j'ai remplacé par du beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 1 poignée de noix ou noisettes ou amandes hachées grossièrement
1 - Couper les carottes en dés et les faire cuire à l'eau pendant 15 minutes. Lorsqu'elles sont tendres, les égoutter et les écraser en purée avec une fourchette.
2 - Mélanger le yaourt, l'huile ou le beurre, le sucre. Puis incorporer la farine et la levure. Ajouter la purée de carottes et les noix à la pâte.
3 - Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant une quarante de minutes dans un four préchauffé à 180°.
Ce cake est délicieux. Il est très goûteux, moelleux et léger.
J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton.

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