Centaurea jacea constitue un vaste groupe réunissant des plantes différentes quant à leur morphologie et leur écologie mais qui sont relativement bien caractérisées, et des intermédiaires entre celles-ci souvent beaucoup plus difficiles à appréhender et pour lesquels les botanistes ne sont pas toujours d'accord.
Centaure jacea subsp. grandiflora (Centaurée des prés)
Centaurea jacea subsp. nigra (Centaurée noire)
Centaurea jacea subsp. nigrescens (Centaurée noircissante)