Preparation : Préchauffer le four à 180°C, Faire cuire la viande à la poele avec un filet d'huile d'olive, puis reserver Pour la sauce tomate : Faire revenir l'oignon et la gousse d'ail dans de l'huile d'olive, faire dorer un peu, puis rajouter la carotte, puis la purée de tomates, la feuille de laurier, le tabasco, sel, poivre, laisser mijoter 20/30 minutes (vous pouvez rallonger avec un peu d'eau car la sauce doit etre liquide), puis enlever la feuille de laurier puis mixer la sauce au robot, Incorporer 1/3 de la sauce à la viande.
Graisser un plat qui va au four, farcir tous les cannellonis avec la viande, puis les mettre dans votre plat, S'il vous reste de la viande hachée, vou spouvez parsemer de viande vos cannellonis, rajoutez la sauce tomates, le gruyère râpé, et enfourner pour 30 à 40 minutes..