La réglisse et la vanille sont pour moi 2 saveurs qui s'accordent à merveille. Ce sont des goûts assez puissants et sur les desserts c'est génial. J'ai utilisé cette fois un bâton de réglisse que j'ai râpé.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40.45 minutes
Pour 4 petites verrines :
- 3 jaunes d'oeuf
- 30cL de lait
- 60g de sucre
- 1 bâton de réglisse
- 1/3 de gousse de vanille
Faire chauffer le lait à feu doux en y ajoutant de la réglisse râpée et la gousse grattée. A part, fouetter les jaunes avec le sucre. Verser le lait chaud mais pas bouillant, bien fouetter et verser dans les verrines. Les disposer dans un bain-marie et faire cuire 40 à 45 minutes à 150°C. Laisser complètement de refroidir.
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