Croquettes de riz

Bonjour mes aminautes ! Comment allez vous??? Aujourd'hui  une petite recette toute simplette pour éviter le gaspillage!

Il me restait un grand bol de riz cuit! comme j'ai horreur de jeter ou de gaspiller, j'en ai fais des croquettes!
j'ai ajouté à mon riz deux oeufs, un peu de chapelure, puis deux grosses c à soupe de fromage fondu, puis 200 gr de gruyère râpé, j'ai ajouté un morceau d'oignon bien haché, j'ai rectifié l'assaisonnement (sel et poivre), puis j'ai ramassé tout en boule et j'ai formé des croquettes allongées que j'ai roulé dans de la farine et hop en friture! Un régal!
Petite anecdote! Mon fils qui n'aime pas du tout le riz, a goûté une croquette puis il me dit "c'est quoi maman du choux fleur??", j'ai rigolé et je lui ai dit "c'est bon??? il me répond "c'est délicieux "! J'ai répondu " c'est le riz que t'as pas mangé hier " , il n'en revenait pas!!! Il a mangé presque toute l'assiette à lui tout seul!
voilà je voulais juste vous dire par là que quelquefois il suffit d'un rien pour tout changer! hihihi