Compotée de Pommes au Caramel crémeux et à la Cannelle

Aujourd'hui, je vous propose une Compotée de Pommes au Caramel crémeux et à la Cannelle (pour 2 personnes) :

Hier, 1er Novembre, j'avais envie d'un dessert.
Eh oui, cela m'arrive de temps en temps... bon, c'est vrai, assez souvent, je l'avoue.
Mais, je voulais un petit dessert rapide, facile et assez léger, étant donné que j'avais fait un bon repas le midi (dans une prochaine note, je vous donnerai ma recette...).
Je me suis dit : j'ai des Pommes Canada bios que j'ai achetées dans mon magasin bio préféré... une petite Compotée de Pommes au Caramel et à la Cannelle, ce serait pas mal.

J'ai pris 3 Pommes Canada bios.

Je les ai lavées, coupées en 4, épépinées, tranchées et détaillées en petits morceaux (la cuisson est plus rapide).
J'ai gardé la peau pour conserver tous les nutriments (même si une bonne partie s'est envolée depuis leur cueillette...).

Pour faire mon Caramel crémeux, j'ai mis dans une casserole 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet bio, avec très peu d'eau.

Une fois mon Caramel fait, j'ai ajouté 1 petite cuillère à soupe de Purée d'Amandes complètes bio.

J'ai bien mélangé jusqu'à obtenir un Caramel crémeux.

J'ai ajouté mes morceaux de Pommes.
J'ai mélangé.

J'ai ajouté 1 bonne pincée de Cannelle.
J'ai poursuivi la cuisson, à feu doux.
Comme cette variété de Pommes ne rend pas trop de jus, j'ai couvert ma casserole avec une assiette.

J'ai arrêté ma cuisson au moment où mes Pommes sont devenues tendres mais pas trop...
Voilà, avec ce petit dessert facile et rapide, je me suis régalée...
J'ai contenté mon envie de dessert...