Turbot à la crème d'échalotes

un bon plat de poisson!

1 turbot entier ou des filets

1 verre de vin blanc

1 feuille de laurier

thym citron

4 ou 5 échalotes finement hachées

4càs de crème

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

dans un plat à four,disposer le turbot avec le thym citron,le laurier ,le vin blanc, une échalote hachée,sel et poivre

enfourner pour 15 à 20mn

pendant ce temps,faire fondre les échalotes hachées avec un peu d'huile,elles ne doivent pas dorer

recupérer le jus de cuisson du poisson et l'ajouter aux échalotes

ajouter la crème et laisser un peu épaissir

servir le poisson nappé de cette sauce