[Recette] Potage de potimarron

Allô Ween ? Ici, Trouille ! Et oui, Halloween rime généralement avec citrouilles et autres cucurbitacées. Je ne vais pas encore creuser la Jack O’Lantern mais plutôt me mettre aux fourneaux. Avec ce froid, rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude ! Je vous propose donc un potage au potimarron.

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 1 gousse d’ail pour éloigner les vampires (ou plus suivant la taille du potimarron)

- 75 cl d’eau

- 1 carré de bouillon de volaille Maggi

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

- du sel et du poivre

Préparation :

Épluchez et évidez le potimarron. Personnellement, je l’ai d’abord coupé en morceaux pour l’éplucher, sinon l’exercice se révèle bien difficile. Épluchez également la gousse d’ail, coupez-la en deux et retirez le germe. Dans une cocotte, mettez les morceaux de potimarron, l’ail, l’eau, le bouillon, le sel et le poivre. Faîtes cuire pendant 45 minutes environ. Lorsque c’est cuit, mixez la soupe soit au mixer plongeant soit au blender. Dans le dernier cas, je vous conseille de bien tenir le couvercle… Enfin ajoutez la crème fraîche et donnez un dernier coup de mixer. C’est prêt !

Une bonne petite soupe onctueuse et réconfortante !

@Marion