Ingrédients :
500 g de foie d’agneau
5 à 6 gousses d’ail
½ c à c de carvi pilé
1 c à c de harissa
½ verre d’huile
2 c à s de vinaigre
Sel
Préparation :
Assembler l’ail, le carvi, la harissa, le sel dans l’huile. Faire revenir en y incorporant le foie coupé en dés puis ajouter ½ verre d’eau et laisser cuire pendant 10 mn. Apres cuisson, arroser de vinaigre.