Oeuf à la coque tout chou

Œuf à la coque accompagné d'une cocotte de chou blanc au curry et à la tomate.
Merci Squalizé pour toutes ces bonnes recettes, à chaque fois c'est un régal.
Ingrédients (pour 4)
- 1 oignon
- 1/2 chou blanc
- 3 tomates
- 1/2 litre de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de curry
- sel, poivre
Recette
Tailler le chou en lanières.
Laver et couper les tomates en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter ensuite le chou puis les tomates.
Verser le bouillon de poule.
Assaisonner (curry, sel, poivre).
Laisser mijoter le tout 1h.
Cuire les œufs 3min à l'eau bouillante, juste avant de servir.