Une aubergine américaine dans mon panier, une envie de refaire une recette de chef, une sale manie de ne jamais suivre une recette à la lettre, voilà comment j'ai cuisiné cette aubergine crémeuse.
L'aubergine américaine est très douce, bien moins forte que son homologue violet foncé. Elle s'associe ici à des carottes, pour la douceur et le coté sucré.
Pour 2-3 personnes (suivant la taille de l'aubergine)
- 1 aubergine américaine (violet clair),
- 2 carottes,
- 1 brique de crème de soja,
- sel.
Ultra simple, vite réalisée, je pense que celà va devenir ma recette préférée d'aubergine!