Oeufs Brouillés aux Rognons d'Agneau

ingrédients:

1 paire de rognons d’agneau

1 oignon

2 gousses d’ail

3 œufs entiers

sel poivre

3 càs beurre

préparation:

couper l’oignon et l'ail en petit dés, et les faire

revenir dans une poêle avec le beurre.

couper, entre temps, les rognons

 en petits dés, et les y incorporer.

remuer et assaisonner.

battre les œufs et le lait.

les brouiller ensemble.

dresser dans une assiette, et déguster.