Muffins à l'érable girly et solidaires

Des cupcakes girly pour 2 bonnes causes : le départ de 2 de mes collègues chères à mon coeur et pour participer à la chaîne rose du mois d'octobre contre le cancer du sein.

En plus de vous donner une jolie recette gourmande, je vous inviterais donc à bien prendre rendez vous chez le gynécologue pour une palpation ou mieux une mammographie. Plus tôt cette cochonnerie est dépistée, mieux elle se soigne.

Pour l'occasion, j'ai donc réalisé des muffins au sirop d'érable ( du vrai, du bon, envoyé directement de Québec par Anne ! encore merci à toi ) avec une chantilly au chocolat blanc ( une partie colorée avec du colorant rose guimauve reçu dans la Gastronomiz box de septembre ).

il vous faut : 

- 200g de farine

- 150ml de sirop d'érable

- 1 pincée de sel

- 2 càc rases de levure chimique

- 1 oeuf

- 50g de beurre fondu

- 120ml de lait

- 150g de chocolat blanc de couverture

- 150g de crème entière

- du colorant alimentaire en poudre

- sucres colorés en fonction du thème choisi

( et j'ai essayé de faire des têtes Hello Kitty en pâte à sucre , mais j'avoue que ce n'était pas une grande réussite ... ) 

Bien trop minutieux pour moi :)

Faire chauffer la crème et la verser bouillante sur le chocolat blanc en morceaux.

Bien mélanger et incorporer un peu de colorant rose. 

Laisser refroidir et laisser au frais ( la veille , c'est mieux , sinon une bonne 1/2 h au congel ).

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec le sel et la levure et creuser un puits.

Battre légèrement l'oeuf et incorporer le sirop d'érable, le lait et le beurre.

Verser sur la farine et mélanger.

Remplir au 3/4 des caissettes à muffins et faire cuire environ 20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir.

Fouetter la crème avec le chocolat blanc bien froide jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly bien ferme.

Remplir une poche à douille avec et décorer les muffins.

Saupoudrer de jolis sucres et servir aussitôt ( sinon garder au frais en attendant )

Merci à Stef pour cette belle initiative et je vous invite à aller voir toutes les autres participations roses sur la page Facebook :