Epluchez, lavez et coupez le potiron en morceaux
Faîtes le cuire à la vapeur
Retirez un maximum d’eau
Passez le au presse purée
Ajoutez du beurre et de la crème fraîche
Salez, poivrez
Réservez
Retirez la peau du chorizo
Coupez un morceau en dès et en tranches autant que de verrines pour la décoration
Faîtes chauffer un petit peu sans faire griller
Mettez sur un sopalin pour retirez le gras
Au moment de servir, réchauffez la purée au micro ondes
Mélangez le chorizo
Versez dans les cocottes et mettez une tranche de chorizo pour terminer
Dégustez les cocottes chaudes ou tièdes