Financiers à la noisette

 Tout ce que je peux vous dire sur cette recette c'est qu'on s'est régalés au goûter, avec un petit thé, Miam !

 Ingrédients (pour une vingtaine de financiers) beurre : 140g poudre de noisettes : 100g farine : 40g sucre glace : 150g blancs d’œuf : 3 sel : 1 pincée
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette : le beurre fondu doit avoir la couleur noisette.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Tamiser et mélanger les ingrédients secs : farine, poudre de noisettes, sucre glace et sel.
- Incorporer les blancs d’œufs (non montés) puis le beurre noisette. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un appareil bien lisse et homogène.
- Remplir les moules à financiers (quasiment jusqu'au bord).
- Faire cuire 10 à 12 min (adapter selon le four) : les financiers doivent juste commencer à colorer. Laisser tiédir avant de démouler.

--- © La pâtiss' de Neness