Tarte courgettes, chèvre et poitrine fumée

  J'aime beaucoup les tartes salées, que l'on peut nommer aussi "quiches" pour le soir ! C'est rapide à faire et tout le monde se régale.   Ce soir, j'ai opté pour une tarte à la courgette tout en mariant le chèvre et de la poitrine fumée taillée en  fines lamelles.   C'est un classique mais un classique toujours gagnant !   INGREDIENTS 1 pâte feuilletée ("Marie", c'est le soir on ne s'embête pas !) 2 courgettes 1 bûche de chèvre Poitrine fumée ou lardon 3 oeufs 40 cl de crème liquide ou de crème fraîche Ail, sel & poivre, huile d'olive, gruyère.   PREPARATION * Laver et peler les courgettes tout en laissant un peu de vert et couper en petits morceaux. * Dans une sauteuse faites suer les courgettes avec de l'ail, huile d'olive, sel et poivre. Bien les égoutter dans une passoire. * Battre les oeufs, ajouter la crème et le chèvre (écrasé le à la fourchette), sel, poivre dans un saladier. * Ajouter les courgettes cuites, bien mélanger. * Déposer sur la pâte les lamelles de poitrine fumée et ajouter la préparation courgettes crème par dessus. * Déposer encore quelques lamelles sur le dessus et ajouter un peu de gruyère rapé. * Enfourner 30mn à 200°.     A table...     Délicieux, alliance parfaite du chèvre, de la courgette et de la poitrine fumée !  

Tags associés : Tarte, courgettes, chevre, poitrine, fumee

Le lundi 15 octobre 2012 à 02h51 dans Quiches, pizzas & tartes salées

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