Béchamel végétarienne

Ingrédients :

• 45mL de margarine végétale,
• 60mL de farine de blé entier,
• 250mL de lait de soja,
• sel, poivre et muscade.
  

Préparation :

• Faire fondre la margarine végétale dans une petite casserole.
• Ajouter la farine et laisser cuire 2 min en remuant.
• Incorporer graduellement le lait de soja en battant à l’aide d’un fouet.
• Assaisonner de sel, de poivre et de muscade, au goût.