Je crois savoir qu'en France aussi vous pouvez trouver du yaourt grec en seau de un kilo. C'est un yaourt épais, on l'appelle ici "stranguisto", c'est à dire égoutté.
Rien à voir avec le soi disant yaourt grec vendu dans des petites barquettes individuelles, ou si peu...
J'ai déjà fait des gratins avec le yaourt, à chaque fois, nous nous régalons !
Essayez-le aussi, vous ne serez pas déçus !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
350 g de viande hâchée
1 oignon
1 bouquet de persil
1 càc de cumin
3 tranches de pain sec
1 càs rase de levure
sel, poivre
400 g de yaourt grec épais
1 gousse d'ail écrasée
1 càs d'huile dolive
1 oeuf
1 oignon
sel, poivre
Préparation :
Tremper le pain sec dans l'eau et bien l'essorer.
Hâcher l'oignon et le persil.
Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et pétrir.
Former les boulettes.
Faire revenir le deuxième oignon hâché dans un peu d'huile.
Le repartir dans le fond du plat.
Y déposer les boulettes en faisant attention à ne pas les poser sur l'oignon.
Verser un peu d'eau.
Mettre au four 30 minutes à 200o.
Battre le yaourt avec l'huile, l'oeuf et l'ail.
Saler, poivrer.
Quand les boulettes sont dorées, sortir le plat du four.
Enlever les boulettes et les réserver dans une assiette.
Verser le yaourt dans le plat et mélanger avec les oignons.
Remettre les boulettes dans le plat en les plongeant dans le yaourt.
Remettre au four une dizaine de minutes.
Suggestion : servir avec du riz et une salade de tomates.
Referencement sur Recettes de cuisine : boulettes, yaourt grec, oignon, four, viande hachee, pain sec
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