Fondue de poireaux au saumon fumé

Le saumon fumé apporte une saveur très appréciable à la fondue de poireaux.
Ingrédients
- 3 poireaux
- 200g de saumon fumé
- 25cl de crème
- sel, poivre
- du jus de citron
Recette
Tailler les poireaux en rondelles, les laver et les cuire dans l'eau bouillante salée.
Couper le saumon fumé en carrés et l'arroser de citron.
Chauffer la crème dans une sauteuse.
Ajouter les poireaux égouttés.
Laisser réduire un peu la crème. Assaisonner.
Ajouter le saumon fumé en fin de cuisson.